Mêmesi son prix d’achat représente un investissement assez conséquent, la plaque à induction reste très rentable sur le moyen et long terme. Par rapport à une plaque électrique « classique », une plaque vitrocéramique est aussi bien moins gourmande d’un point de vue consommation énergétique. Bonjourà tous, je souhaiterai que l'on m'indique comment différencier une plaque induction d'une plaque vitroceramique.Je n'ai plus d'étiquette dessous donc je ne sais pas si c'est une plaque induction .Merci d'avance. Pourquoi ma plaque induction ne reconnait pas ma cafetiere ? - Forum - Electroménager. Entreplaques vitrocéramique et plaques à induction, outre le prix, il est indispensable de bien connaitre les différences pour choisir au mieux selon ses besoins et se SIEMENS VB558C0S0 FOUR CATALYSE 90CM 85L A+ CLIPRAIL INOX SIEMENS Pourquoiacheter quelle est la difference entre une plaque induction et vitroceramique? Si vous souffrez d’une des nombreuses maladies articulaires, cela pourrait être bénéfique pour vous de verifier cette technologie de sorte à le traitement. Retrouvez comment choisir Laprincipale différence est que la plaque à induction ne chauffe pas avec une résistance comme la vitrocéramique, mais avec une bobine, qui est responsable de la génération du champ électromagnétique. Ce champ provoque le déclenchement d'une réaction au contact d'éléments ou de matériaux ferromagnétiques et, par conséquent, une augmentation de la température. Laplaque induction vous permet de cuisiner toutes sortes d’aliments en un laps de temps. Pour que votre récipient soit sensible au champ magnétique, ce dernier doit être dans un métal ferreux. Tandis que la plaque vitrocéramique dispose de deux technologies à savoir : les radiateurs et les halogènes. Voiciles sept principales différences entre les deux. 1. Mécanisme de production de chaleur. Comparées aux tables de cuisson à induction, les tables de cuisson en céramique utilisent des méthodes différentes pour produire la chaleur nécessaire à la cuisson. Les tables de cuisson en céramique ont des pièces métalliques enroulées VY6AJp0. Un circuit dédié à la plaque vitrocéramique Le circuit dédié à la plaque vitrocéramique doit être protégé par un disjoncteur de 32 A maximum, et le câblage s’effectue avec du fil électrique de section 6 mm² minimum.. Comment protéger table de cuisson vitrocéramique ? Utiliser un produit polisseur pour vitres et chromes afin d’enlever les rayures . Utiliser du vinaigre blanc ou de l’alcool ménager pour dégraisser la plaque. Comment protéger les plaques de cuisson ? Pour un grand nombre, ces protections existent en verre qu’il soit trempé, teinté, transparent, effet pierre ou encore avec des stickers intégrés ou en bois. Elles ont pour fonctions principales de protéger vos plaques pour que vous les gardiez le plus longtemps possible, mais pas seulement! Quel disjoncteur pour les plaques de cuisson ? Pour les plaques de cuisson, le circuit doit être branché sous un disjoncteur 32 A avec un fil de section de 6 mm2. Il en va de même pour les plaques à induction, soumises aux mêmes normes que les plaques classiques. Comment protéger plaque induction pendant la cuisson ? Les cache-plaques électriques permettent de protéger les plaques chauffantes des gazinières électriques traditionnelles. Il existe des chiffons en microfibre spécialement conçus pour un nettoyage en douceur des plaques à induction. Comment nettoyer la plaque de cuisson en verre ? Le liquide vaisselle. Doux et fortement dégraissant, le produit vaisselle peut être utilisé pour entretenir ou pour nettoyer une plaque de cuisson en verre. Combinez-le à de l’eau bien chaude et frottez avec une éponge douce. Comment brancher un four et une plaque de cuisson sur la même prise ? Et pour une cuisinière électrique avec un four et une plaque à induction, vous mettez 2 prises? Bonjour, Non, ce n’est pas ce que préconise la norme. Une alimentation 32A / 6mm2 convient pour un four et une plaque séparée. Quel type de disjoncteur pour un four ? Le legislateur via la norme NF C 15-100 impose un circuit spécialisé pour le four avec une protection adaptée, c’est à dire un disjoncteur de 20 A et une section de conducteurs de 2,5mm² pour le circuit four. Quel disjoncteur pour un radiateur de 1500w ? Un disjoncteur 20 A possède la capacité de protéger un circuit de chauffage d’une puissance maximale de 4 500 W. Il est donc possible de raccorder à ce circuit trois convecteurs de 1500 W, par exemple. Comment ne pas rayer plaque vitrocéramique ? Pour ne pas rayer la plaque, privilégier l’éponge classique de l’éponge décapante. Les éponges dites gomme magique » sont idéales pour parfaire le nettoyage. Puis, rincer la plaque avec l’éponge pour ne laisser aucun résidu du spray. Comment éviter les rayures sur plaque induction ? Le plus efficace le dentifrice blanc Utilisez du dentifrice blanc le plus basique possible les dentifrices colorés ou en gel ne fonctionnent pas. Déposez une petite noix de dentifrice directement sur la plaque. Frottez doucement à l’aide d’un chiffon propre et sec, jusqu’à ce que les rayures disparaissent. Comment nettoyer la plaque à induction ? Il suffit d’imbiber un chiffon propre de vinaigre blanc, puis de nettoyer la plaque à induction en frottant. On laisse agir quelques minutes, puis on rince avec un chiffon ou une éponge humide. On lustre enfin avec un chiffon microfibres propre. Une solution rapide et économique ! Quel disjoncteur pour four et plaque de cuisson ? Pour information, le circuit four doit être alimenté en 2,5 mm² et protégé par un disjoncteur de 20 A. La plaque de cuisson, quant à elle, doit être alimentée par un câble de 6mm² et protégée par un disjoncteur de 32A. Comment réinitialiser une plaque à induction ? On l’appelle aussi reset ou reboot électrique et le principe est fort simple il suffit de débrancher votre plaque à induction au moins 10 minutes. Puis, de la rebrancher. Une fois sur deux, ce reboot électrique suffit à faire repartir l’équipement. Quelle alimentation électrique pour plaque induction ? Une plaque tout électrique et donc une plaque de cuisson induction doit être branchée sur une prise ou une sortie de câble de 32 A. 2. La plaque à induction doit être raccordée à un circuit d’alimentation indépendant à 3 conducteurs Ph, N et T de 6 mm2. 3. Quelle puissance foyer induction ? L’intensité et l’ampérage de votre appareil Si votre installation électrique est fixée à 6 kW, n’utilisez jamais un autre appareil simultanément à votre table à induction. Le mieux est que vous augmentiez l’abonnement à 9 ou à 12 kW. Qu’est-ce qu’une prise 32A ? Située dans la cuisine, la prise 32A est un circuit spécialisé adapté pour les appareils qui demandent une certaine puissance pour fonctionner, à l’instar des cuisinières électriques, des plaques de cuisson ou de certains fours. Quelle est la différence entre une plaque vitrocéramique et une plaque ? La cuisson vitrocéramique repose sur un procédé assez traditionnel Des radiants ou des halogènes sont sources d’énergie en lieu et place du gaz ou de l’électricité. A contrario, la plaque à induction repose sur un procédé totalement nouveau chauffer grâce à un champ magnétique. Pourquoi mA plaque de cuisson fait disjoncter mon compteur ? C’est un souci qui se présente en cas de nouveau matériel la consommation d’énergie de votre plaque de cuisson dépasse l’intensité de votre installation électrique, cela demande donc plus d’ampérage vous consommez une valeur supérieure à ce qui est marquée sur votre compteur. Quel ampérage pour une plaque à induction ? ne jamais brancher un autre appareil sur le disjoncteur qui accueille une table à induction, même de façon occasionnelle ; utiliser impérativement un câble de branchement 6 mm² 6², ou supérieur ; disposer d’un ampérage d’au moins 32 Ampères A. Comment protéger sa cuisinière ? Comment faire Découpez des feuilles de papier d’alu de la taille de la gazinière. Découpez les trous correspondant aux plaques de cuisson. Enlevez les grilles de la gazinière. Posez le papier d’alu sur la gazinière. Remettez les grilles de cuisson. Préparez votre repas comme d’habitude. Comment enlever les trace de casserole sur plaque induction ? Le vinaigre blanc viendra éliminer toutes les traces de calcaire et les résidus de graisse encore présents sur la plaque. N’oubliez pas de rincer et bien sécher. * La pierre d’argile déposez une pointe d’argile sur une éponge et frottez la plaque à induction pour éliminer toutes les traces. Comment enlever des traces blanches sur une plaque à induction ? Pour supprimer une tâche blanche sur une plaque à induction, utilisez du vinaigre blanc! Mettez du vinaigre blanc sur la tâche et laissez poser 10-15 minutes avant d’agir. Tamponnez et essuyer sans frotter fort avec un torchon ou une éponge douce. Rincez ensuite avec un chiffon humide. Comment enlever des taches sur une plaque de cuisson ? En pratique, il suffit de vaporiser un peu de vinaigre blanc sur nos plaques de cuisson, laisser agir 5-10 minutes avant de frotter, de rincer puis de sécher. Et voilà le travail ! Pourquoi utiliser du vinaigre blanc ? Le vinaigre désinfecte, désodorise, dégraisse, prévient et traite les taches minérales calcaire, tartre…. Tout cela de façon écologique et respectueuse de la santé. Pourquoi mettre de l’aluminium sur les plaques de cuisson ? Quelques utilisations. Le papier aluminium est très résistant à la chaleur aucun besoin de s’inquiéter qu’il ne brûle ou ne prenne en feu! Tout comme le papier parchemin, il peut être utilisé pour cuire en papillote et pour chemiser les plaques à cuisson. Comment nettoyer les grilles d’une cuisinière au gaz ? 2. Nettoyer les grilles de la gazinière Mettez-les dans un mélange de vinaigre blanc et ajoutez-y du bicarbonate de soude et du gros sel. Laissez tremper vos grilles pendant au moins 12h ; Rincez vos grilles à l’eau claire, elles devraient être impeccables. Comment enlever de la cire sur une plaque de cuisson ? placez du papier absorbant ou un buvard sur la cire ; chauffez le papier à l’aide d’un sèche-cheveux si la cire n’est pas encore très dure ; dans le cas où la cire a durci, passez la semelle chaude du fer à repasser sur le buvard. Comment enlever du brûlé sur une plaque de cuisson ? Le savon noir est un produit également recommandé pour parvenir à retirer efficacement une tache de brûlé. Versez-en quelques gouttes sur une éponge, frottez en douceur, puis laissez agir toute la nuit. Le matin, il ne vous restera plus qu’à rincer votre plaque et admirer le résultat. Comment enlever le brûle d’une plaque de cuisson ? Grand classique, le vinaigre blanc se révèle très efficace pour nettoyer une plaque vitro incrustée de taches de brûlé. Associez vinaigre blanc et liquide vaisselle, puis frottez la plaque vitro à l’aide d’une éponge douce. L’association des deux produits devrait venir à bout de toutes les taches. N’oubliez pas de partager l’article ! On hésite souvent à choisir entre une plaque de cuisson vitrocéramique et une plaque à induction. Elles se ressemblent beaucoup lorsqu’elles se trouvent côte à côte. Toutefois la différence entre ces deux technologies existe réellement. Il en existe toute une panoplie de marques et de modèles sur le marché. Elles proposent toutes un large choix afin de convenir à tous les besoins. Pour vous aider, cet article vous livre la différence entre ces 2 appareils de cuisine. Les tables à induction Pour ce qui est de l’induction, elle présente de nombreux avantages tout aussi intéressants. D’abord, elle offre une grande précision permettant de monter ou de diminuer de manière rapide la température. C’est d’ailleurs très pratique pour éviter le débordement de votre casserole. De plus, comme elle est ultra-rapide, elle arrive à faire bouillir de l’eau plus vite qu’avec le gaz. Ensuite, sachez que l’un de ses avantages c’est aussi d’être économique. Lorsque votre casserole n’est plus en contact avec la table, cet appareil se coupe instantanément, ce qui évite toute déperdition d’énergie. C’est ainsi qu’il génère des économies d’énergie de 30 à 60 % par rapport aux autres modes de cuisson. D’ailleurs, grâce à cet arrêt automatique, il n’y aura plus de risque d’oublier un feu ouvert. Et, ce qui facilite en plus la tâche avec cette technologie, c’est qu’elle est très facile à nettoyer. Cependant, cette table à induction coûte plus cher que la table vitrocéramique. A part cela, utiliser des ustensiles compatibles avec celle-ci est obligatoire. C’est son grand inconvénient. Pour tester si le récipient est compatible, il suffit d’utiliser un aimant. S’il accroche au fond du récipient, c’est que celui-ci est bien compatible avec l’induction. Si ce n’est pas le cas, la table à induction ne s’abîmera pas, mais reste inutilisable. Les tables vitrocéramiques En ce qui concerne la table vitrocéramique, c’est son prix qui la rend la plus avantageuse. Elle est très accessible, ce qui en fait son grand point fort. Mis à part cela, son nettoyage est également simplifié grâce à son revêtement lisse. Les aliments brûlés se décollent plus facilement. En outre, sachez également que cette table vitrocéramique dispose de systèmes de sécurité contre le débordement et la surchauffe sur la majorité des modèles existants sur le marché. Quant à son côté esthétique, elle est lisse et brillante, ce qui rend cette plaque vitrocéramique moderne par rapport aux anciennes plaques électriques en fonte. En revanche, cette table présente quelques inconvénients qui doivent être considérés. Tout d’abord, son fonctionnement est peu réactif. En effet, cette table est très lente pour faire bouillir de l’eau. C’est aussi le cas lorsque vous coupez le feu. La plaque reste encore chaude pendant un certain moment. On peut donc constater un réel manque de réactivité. Outre cela, la plaque vitrocéramique présente une consommation électrique considérable. Effectivement, comme la plaque est encore chaude quelques minutes après que le feu ait été coupé, cela dépense plus en électricité. Et son plus grand point négatif c’est qu’elle est moins sécurisée que l’induction. Toutefois, des indicateurs de chaleur sont visibles sur cet appareil. Cela vous aide à éviter tous risques de brûlures avec une table encore chaude. L’idéal est de toujours rester vigilant tout le long de son utilisation. En conclusion, ces plaques de cuisson sont présentes dans la plupart des cuisines. D’ailleurs, elles ont chacune leurs propres propriétés. Afin de vous aider à bien les différencier pour savoir celle qui vous correspondra le mieux dans votre usage quotidien, l’idéal est de prendre en compte son fonctionnement, ses avantages ainsi que ses inconvénients. Ainsi, si vous souhaitez investir dans de tels appareils, à Fontenay-le-Fleury est à votre disposition. Dans les magasins, vous pouvez maintenant voir beaucoup de cuisinières électriques de cuisson, une grande partie d’entre elles sont en vitrocéramique et à induction. Pour comprendre laquelle vous convient le mieux, vous devez savoir en quoi une cuisinière à induction diffère d’une cuisinière en céramique. C’est le sujet de cet article.. Pour comprendre laquelle vous convient le mieux, vous devez savoir en quoi une cuisinière à induction diffère d’une cuisinière en céramique.. Caractéristiques générales Quelles que soient les différences entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction, il y a aussi assez de points communs entre elles. Ces facteurs comprennent les suivants. Taille de la table de cuisson. Si vous cuisinez beaucoup et dans des plats volumineux, plus la table de cuisson est grande, mieux c’est.. Nombre de zones de chauffage. Plus il y en a, plus les plats sont préparés en même temps.. La consommation d’électricité. Les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques consomment relativement peu d’énergie électrique. Cependant, la cuisson sur une vitrocéramique prend plus de temps, l’électricité est dépensée, respectivement, également plus.. Options additionelles. Tout d’abord, ils incluent des fonctions de contrôle tactile, de contrôle d’ébullition, de mémoire et de programmation. Dans de nombreux cas, tout ce qui précède est facile à faire sans. Cependant, si vous voulez, achetez, ce ne sera certainement pas pire. Les poêles sont portables, encastrés et autoportants. Lequel est le plus approprié dépend uniquement de vos besoins et de la superficie de la salle de cuisine. Si la famille est nombreuse et la cuisine est grande, alors il vaut mieux préférer la plaque de cuisson, qui se tient séparément. Si la kitchenette est petite, pas plus de 2-3 personnes vivent dans l’appartement, il serait alors plus correct d’acheter un encastrable. Important! Portez une attention particulière aux fonctions de protection. Ceux-ci incluent les relais temporisés, le contrôle de la température, la reconnaissance des plats métalliques en surface dans les appareils à induction. Alors, plaque vitrocéramique ou à induction, quelle est la meilleure ? Pour répondre à cette question, considérez leurs caractéristiques, avantages et inconvénients, en quoi ils diffèrent. Caractéristiques des cuisinières à induction La principale différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière en céramique similaire est le principe de chauffe. L’élévation de température se produit à l’aide d’un champ magnétique à haute fréquence. De plus, seuls les plats en métal sur la plaque de cuisson sont chauffés. La plaque chauffante elle-même ne chauffe que légèrement. Même si vous saupoudrez de sucre, mettez du beurre, etc., rien ne collera ou ne fondra. La principale différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière en céramique similaire est le principe de chauffe.. Important! Un champ magnétique alternatif peut avoir un effet négatif sur l’électronique moderne à proximité. Tout d’abord, cela s’applique aux stimulateurs cardiaques, aux divers gadgets et aux téléphones portables. fais attention. Avantages d’une cuisinière à induction Il y en a pas mal, nous allons lister les plus significatifs. Consommation d’énergie minimale. La différence par rapport aux homologues en céramique est de 30 à 50 %. Très haute sécurité. Vous ne vous brûlerez en aucun cas. L’essentiel est de ne pas toucher le fond des plats dans lesquels les aliments viennent d’être cuits.. Facilité d’entretien. La surface ne doit être essuyée que de temps en temps, rien n’y colle ni ne colle. Juste le rêve d’une maîtresse. Après avoir retiré la vaisselle, vous n’avez pas besoin d’attendre que la surface refroidisse. Un très grand nombre de modes de cuisson et d’options supplémentaires. Vous ne pourrez pas les traiter tous en même temps, mais lorsque vous les maîtriserez, vous ne les abandonnerez jamais.. Inconvénients d’une plaque à induction Malheureusement, ils sont également disponibles.. Prix. De tels appareils sont très chers.. Vous ne pouvez cuisiner que dans des plats spéciaux, en aucun cas bon marché. Il doit être parfaitement lisse et magnétique.. Pour le refroidissement forcé de l’appareil, un ventilateur spécial est utilisé, ce qui fait du bruit supplémentaire. Surface cassante. Si vous abaissez soudainement une casserole lourde dessus, elle peut être endommagée.. Le diamètre minimum de la batterie de cuisine est d’au moins 6 ne fonctionnera pas pour faire du café dans une casserole sur une cuisinière électrique à induction. Par contre, si vous laissez une fourchette ou une louche sur le brûleur, il ne chauffe pas. L’inconvénient est très conditionnel, il peut être considéré comme une garantie supplémentaire de sécurité.. Important! Regardez le régulateur de puissance lors de l’achat. Plus il a de postes, mieux c’est.. Cuisinières électriques avec brûleurs en céramique La vitrocéramique devient chaude à partir d’un élément chauffant intégré, puis transfère la chaleur à la vaisselle qui s’y trouve. La conductivité thermique de ce matériau dépend de la direction. Il est beaucoup plus élevé le long de l’axe vertical que le long de l’axe horizontal. Cela signifie que pendant le fonctionnement, c’est principalement la surface sous la casserole qui chauffe. Reste froid sur les côtés et les côtés. La vitrocéramique devient chaude à partir d’un élément chauffant intégré, puis transfère la chaleur à la vaisselle qui s’y trouve Avantages de la plaque vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques ont gagné en popularité pour les raisons suivantes. Le prix est inférieur à celui des homologues à induction. Excellente résistance aux changements brusques de température. Rien ne se passera si de l’eau froide est renversée sur une surface chauffée, car la céramique a un très faible coefficient de dilatation thermique. Par rapport aux cuisinières électriques conventionnelles avec éléments chauffants externes, la vitrocéramique chauffe et refroidit plus rapidement. La vitrocéramique a déjà été testée par le temps. Pour la plupart des modèles, il n’est pas difficile de trouver beaucoup de critiques et de commentaires.. Important! Si vous mettez des ustensiles de cuisine d’un diamètre plus petit que le brûleur, le poêle peut surchauffer, s’il est plus grand, une partie du fond ne chauffera pas.. Inconvénients de la plaque vitrocéramique De tels dispositifs présentent également des inconvénients. Tout d’abord, il s’agit des facteurs suivants. Des soins plus longs. Bien que la surface soit lisse et uniforme, le grattage du sucre et des débris alimentaires sera douloureux.. Les ustensiles de cuisine doivent avoir un fond qui épouse la surface, c’est-à-dire sans la moindre irrégularité. Les impacts ponctuels et les charges statiques sévères sont inacceptables. Nous espérons que vous comprenez maintenant en quoi une plaque vitrocéramique diffère d’une plaque à induction. Si ce n’est pas complètement, alors après avoir lu l’article jusqu’au bout, vous comprendrez. Quoi de mieux pour la maison Alors cuisinière électrique vitrocéramique ou plaque à induction, laquelle choisir ? Il n’y a pas de réponse définitive à cette question. Vous devez vous concentrer sur les points suivants. À quelle fréquence et pendant combien de temps vous cuisinez, il est préférable de vous procurer une plaque à induction. Il consomme moins d’électricité. Même si cela coûte plus cher que la vitrocéramique, mais avec une utilisation fréquente, cela sera rapidement rentable. Combien de temps êtes-vous prêt à consacrer à l’entretien de l’appareil. Si cela ne suffit pas, il est plus correct d’en acheter un à induction, car rien ne le brûle. Qu’est-ce que le prix vous importe ? La plaque vitrocéramique sera moins chère. Est-ce important pour le calme lors de la cuisson. L’induction est plus bruyante. Important! Si vous avez déjà une expérience positive avec une plaque vitrocéramique ou à induction. Prenez la variété à laquelle vous vous êtes déjà habitué. Il est impossible de donner une réponse exacte pour savoir laquelle des cuisinières est meilleure que l’induction ou la céramique. Les deux sont bons à leur manière et sont certainement meilleurs que les simples cuisinières électriques, ils sont plus faciles à utiliser et à entretenir, ils cuisent plus rapidement. Contrairement à ceux à gaz, ils sont plus sûrs. La décision finale sur ce qu’il faut choisir et acheter vous appartient. Bonne chance et bon appétit. Vidéo Comment choisir une table de cuisson pour la maison Vitrocéramique ou induction ? Quelles plaques conviennent mieux pour votre cuisine ? Pour effectuer le bon choix, il faut, bien sûr, connaître les différences entre ces deux types de plaques de cuisson. Il est parfois difficile de distinguer visuellement les plaques de cuisson à induction de celles à vitrocéramique. Leur esthétique est très similaire, mais c’est leur performance qui les différencie. Vitrocéramique ou induction quelles sont les différences ? Les plaques à induction sont de plus en plus répandues. Appelées souvent “les plaques de cuisson de demain”, leur principe de fonctionnement est très spécial. Une bobine de cuivre est située sous les plaques et émet un champ magnétique dont les ondes ne chauffent que les récipients adaptés à ce type de cuisson. Plaques de cuisson à induction dans une cuisine moderne et un récipient adapté Leur souplesse d’utilisation permet de régler la température d’une précision presque parfaite. Le feu fort passe à feu doux immédiatement sans temps de latence. Plaques de cuisson à induction Miele La performance des plaques de cuisson à induction est remarquable on peut réchauffer 4 litres d’eau en moins de dix minutes ! Les plaques à l’induction permettent de régler la température d’une extrême précision Grâce à la fonction”booster”, la performance des plaques à induction est supérieure à celle des autres systèmes de cuisson. Il se chauffe en quelques minutes et permet d’atteindre des températures de chauffe très basses, idéales et très pratiques pour laisser mijoter des plats. Plaques de cuisson induction plus gaz, Domino par IKEA Les plaques à induction sont extrêmement sécurisées. Grâce à leur système magnétique, il n’y a presque aucun risque de se brûler car il n’y a que le récipient qui chauffe. Presque, car le récipient dégage de la chaleur sur la plaque et finit par le chauffer. Les plaques à induction sont très sécurisées En termes d’énergie, les plaques à induction en consument moins car elles chauffent vite et restent allumées moins longtemps. En général, elles consomment près de 30 % de moins d’énergie que des plaques vitrocéramiques. La plupart des plaques à induction disposent des systèmes d’arrêt automatiques Un autre grand avantage des plaques à induction est la facilité d’entretien. Comme les plaques ne chauffent pas d’elles-même, les traces ne peuvent pas brûler. Il suffit de passer un coup d’éponge, avec ou sans produit adapté, pour la nettoyer. Plaques de cuisson Dietrich Apparemment, les plaques à induction ont plusieurs avantages. Mais quels sont les inconvénients ? Un des plus grands inconvénient est leur prix. Elles se voient assez chères. Il faut compter entre 700 à 1600 euros. Les plaques à induction vous permettent à gérer idéalement l’évolution de la cuisson de vos plats La technologie de l’induction est particulière et chère. Elle nécessite donc du matériel particulier. Les récipients en aluminium, cuivre, verre, par exemple, ne sont pas adaptés aux champs magnétiques de l’induction. La technologie de l’induction est chère Il existe toute une gamme de produits adaptés aux plaques à induction. Il n’y a que les casseroles en acier, en fonte et ceux qui portent le signe “Class Induction” ou “Induction Class”, qui conviennent. Les plaques à induction nécessite l’achat des récipients adaptés Pour vérifier si votre récipient convient, il suffit de le placer sur la plaque pour vérifier s’il est adapté ou pas. S’il adhère et la plaque s’allume, alors vous pouvez l’utiliser. Induction, vitrocéramique ou gaz ? Très identiques aux plaques à induction en apparence, les plaques vitrocéramiques sont moins performantes, mais aussi moins chères. Il existe deux types de système les vitrocéramiques se chauffent par rayonnement et les halogènes qui sont plus puissants que les premiers. Plaques de cuisson performantes Les plaques de cuisson vitrocéramique sont la version moderne qui a largement remplacé l’ancienne plaque électrique. Elles sont moins performantes et chauffent moins vite que les plaques à induction, mais bien plus vite que les plaques électriques. Plaques de cuisson à induction Electrolux La chauffe des tables de cuisson vitrocéramique est généralement assurée par un foyer radiant. Table de cuisson Britannia Les plaques de cuisson vitrocéramiques ont des indicateurs de chaleur qui montrent lorsqu’une plaque n’est plus chaude, ainsi que des différents systèmes de sécurité. Plaques de cuisson performantes et design Leurs entretien et nettoyage sont faciles. Il suffit de passer un coup d’éponge, sans ou avec un produit adapté. Apparences similaires, performance et prix différents Leur prix va de 200 à 700 euros, les plaques de cuisson vitrocéramiques sont bien plus abordables que celles fonctionnant à l’induction. Les plaques de cuisson vitrocéramiques sont plus abordables que l’induction Quels sont les inconvénients de ce type de plaques ? Leur temps de refroidissement est assez long. Il faut faire attention à ne pas laisser un récipient sur le feu, même s’il est éteint, car la plaque reste chaude pendant plus de dix minutes. Les plaques de cuisson à vitrocéramique réchauffent et refroidissent plus longtemps que l’induction Leur consommation électrique est plus importante que celle de l’induction. Leur système qui fonctionne avec des foyers radiants, comme des halogènes, demande une quantité d’énergie supérieure comparée à celle des autres types de plaques de cuisson à induction et même électriques. Plaques de cuissons vitrocéramique ou à induction un choix difficile Le prix des plaques à induction se voit cher, alors que les plaques vitrocéramiques et électriques se voient moins performantes. Lesquelles choisir alors ? Faut-il privilégier la rapidité de chauffe, la sécurité ou la quantité d’énergie consommée ? Plaques de cuisson à gaz Si votre budget est limité et vous avez envie des plaques de cuisson simples à utiliser et performantes à la fois, il reste toujours une solution classique et authentique, et pourtant toujours la préférée de nombreux de professionnels les plaques à gaz ! Plaques à gaz le système le plus ancien utilisé encore aujourd’hui Les plaques à gaz sont faciles à utiliser et désormais il existe des nombreux modèles avec des systèmes d’allumage modernes et certains sont même équipés de systèmes de sécurité. La flamme du gaz permet de plus un contrôle visuel de la cuisson. Leur prix commence de 150 euros et va jusqu’à les 1000 euros. Elles sont une idée moins performantes que les plaques à l’induction, mais meilleurs que les vitrocéramiques. Leur nettoyage demande aussi un peu plus de temps. Plaques de cuisson à gaz de design moderne Les plaques de cuisson à induction sont de plus en plus prisées. Sur ce type de plaque, la chauffe de la casserole n’a lieu que lorsqu’elle y est posée. Une fois la casserole retirée, la plaque est froide. Ce système évite les brûlures. Pour cette raison, il est utile si vous proposez une cuisson à table à vos clients. En plus, les plaques à induction sont faciles à nettoyer car les salissures n'attachent pas à leur surface. Le design moderne des plaques à induction est aussi apprécié. Mais comment reconnaître les ustensiles compatibles avec ce mode de cuisson ? À quoi ressemble le sigle induction ? Que faire si vous n’avez pas de poêle avec sigle induction ? À quoi ressemble le sigle induction sur votre matériel de cuisson ? Pour reconnaître au premier coup d’œil une casserole ou une poêle compatible avec une plaque à induction, c’est facile ! Il suffit de repérer le sigle composé de plusieurs boucles, comme une succession de lettres L en écriture cursive et minuscule. Le symbole est entouré d’un carré. Pour encore plus de facilité, le symbole est parfois associé à la mention induction ». Votre casserole ne porte pas le sigle induction ? Ou vous ne voyez aucun symbole au dos de celle-ci ? Il existe un autre moyen de vérifier si votre matériel est compatible avec l’induction. Le sigle induction est très facile à reconnaître parmi les autres symboles qu’on peut trouver sous les casseroles. La compatibilité avec le gaz est symbolisée par un brûleur surmonté de flammes. Les casseroles compatibles avec les plaques électriques classiques portent un dessin de plaque ronde ou une spirale. Et enfin, la cuisson vitrocéramique est représentée par un cercle en pointillés avec deux traits à l’intérieur. Seul le sigle induction comporte des boucles ! Comment fonctionnent les plaques de cuisson à induction ? Contrairement aux plaques de cuisson à conduction, sur lesquelles la chaleur est transmise par contact, les plaques à induction fonctionnent en créant un champ magnétique. Lorsqu’une casserole ou une poêle avec le sigle induction est placée sur la plaque en vitrocéramique, les molécules du champ magnétique rencontrent les particules de métal, ce qui crée de la chaleur. Une plaque à induction crée donc de la chaleur par induction électromagnétique, d’où son nom. C’est pourquoi les aliments et le récipient chauffent, mais pas la plaque. C’est aussi la raison pour laquelle l’induction n’est compatible qu’avec les ustensiles constitués d’un matériau ferromagnétique. Si vous posez un plat en porcelaine ou en verre dessus, il ne chauffera pas. Que faire quand une poêle ne porte pas le sigle induction ? Pour savoir si votre casserole ou votre poêle est compatible avec l’induction, il suffit de poser un aimant dessus. Si l’aimant reste accroché à la casserole ou à la surface, le récipient est compatible. Plus besoin de chercher le sigle induction sur votre casserole ! La plupart des cocottes en fonte traditionnelles sont compatibles avec l’induction, car elles sont faites d’acier. C’est le cas également de nombreuses casseroles en inox. La plupart des casseroles et poêles en inox sont composés d’acier et de chrome, mais certains contiennent également du nickel. Or, le nickel rend le métal paramagnétique, soit insensible aux champs magnétiques. Dans ce cas, un aimant ne tient pas sur la casserole et elle n’est pas compatible. Les ustensiles en cuivre ne sont pas, non plus, utilisables sur l’induction. Si de la graisse de cuisson est tombée sur votre plaque à induction, retirez-les à l’aide d’un chiffon doux et de l’eau bien chaude. Si cela ne suffit pas, utilisez alors un produit d’entretien professionnel comme un le dégraissant.

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