Maisil faut quand même préciser que même si on écume, c'est en FIN de cuisson quand la confiture est prise, car l'écume est nécessaire à la prise de la confiote, mais perso, je Recette 1. Rincez les groseilles et égrappez-les. Mélangez les baies, le sucre et le jus de citron dans une terrine et laissez macérer pendant 1 heure, juste le temps d'humidifier le sucre. 2. Transvasez le mélange dans la bassine à confiture, et portez doucement à ébullition, en remuant pour que le sucre fonde bien. Écumez et laissez Letemps de réunir tous les ingrédients et me voilà avec une grosse casserole ou mon vin d’oranges mijote pendant 40 jours. Pour le vin d’orange il faut juste les zestes. Je n’allais pas jeter les oranges et du coup j’ai fait de la confiture d’orange amère. Un petit air british dans la maison, avec toutes mes pousses germées ça Sicomme moi, jeter l’écume de la confiture, vous en coute, je vous propose de réaliser ce cake dans l’esprit « elle ne jette rien » qui se déclinera avec toutes les écumes de vos confitures. L’idée est chouette et le résultat savoureux. Je l’ai réalisé avec de l’huile d’olive mais la mienne étant un peu forte en goût on l’a un peu trop sentie à l’arrivée. Donc Lesmusiciens avec lesquels il travaille souvent, Bruno Szeremeta le clavier, Pierre-Henri Dromard le bassiste, David Mahieux le guitariste, John Brenner le saxophoniste et Jérémy Stevez le batteur le suivent sans hésiter tellement la musique de JJ est bonne !! Depuis, le groupe baptisé « GOLDMEN » écume les scènes en défendant fièrement les titres qui ont marqué les années 80, Aveccette quantité, j’ai fait une quinzaine de pots. Un conseil tout simple mais qui a son importance : achetez des abricots bien mûrs et bien sucrés, votre confiture n’en sera que meilleure. Le temps de cuisson dépend bien sûr de la quantité que vous faites cuire, mais aussi de la variété d’abricots et de la quantité de jus rendus par les abricots quand ils macèrent dans Aulieu d’une compote ou d’une sauce faite maison, chacune de ces recettes de desserts faciles à réaliser est rehaussée par un pot de confiture artisanale. Tartelettes à la Sq18s. Je souhaite recevoir les nouvelles des Fraîches du Québec Saison estivale rime avec confitures. Tel un rituel qui revient d’été en été, on se met à la tâche et on prépare nos confitures favorites. On aime qu’elles parfument nos cuisines lorsqu’on les prépare, mais on aime surtout savourer le fruit de nos efforts ! Quels sont les meilleurs trucs et astuces pour confectionner de bonnes confitures? Apprenez tout ce qu’il y a à savoir sur la confection de ces petits plaisirs en pots. Confiture, marmelade, gelée quelles sont les différences ? Lorsque l’on entame le processus de conservation de ses petits fruits, un choix s’impose ferons-nous des confitures, de la marmelade ou de la gelée ? Avant toute chose, approfondissons la question et apprenons à connaître les différences entre chaque type de conserve. La marmelade Ce qui distingue la marmelade des confitures c’est qu’elle est principalement faite à base d’agrumes orange, pamplemousse, citron, etc. Contrairement à la confiture, la marmelade contient de gros morceaux alors qu’une confiture contient des morceaux un peu plus petits. Puisqu’au Québec le climat ne permet pas aux producteurs agricoles de produire des agrumes, il est donc impossible de produire une marmelade locale. La gelée La gelée est un mélange de sucre et de jus de fruits cuit lentement jusqu’à épaississement. Certains préfèrent la gelée à la confiture parce qu’ils n’apprécient pas les morceaux de fruits et les pépins. Contrairement à la confiture, la gelée est fabriquée à base de fruits filtrés pour ne garder que le jus. C’est ce jus qui est ensuite mélangé à du sucre et cuit lentement jusqu’à ce qu’il épaississe pour en faire une gelée. Certains fruits, comme la pomme, contiennent plus de pectine et sont plus facilement malléables pour faire une gelée. La confiture La confiture s’obtient à partir de morceaux de fruits cuits auxquels on ajoute une quantité presque équivalente de sucre. Le sucre est un agent de conservation naturel, c’est pourquoi il est possible de mettre ses confitures en conserve si l’on a bien stérilisé nos pots, bien entendu !. Contrairement à la gelée, on garde des morceaux de fruits dans la confiture et la texture n’est pas lisse. Comment stériliser les pots de confitures ? Pour conserver les confitures à température ambiante, vous n’avez d’autre choix que de stériliser vos pots. Voici une méthode éprouvée, recommandée par tous ceux qui s’adonnent à l’art de la conservation 1 – Mettre vos pots propres dans un grand chaudron rempli d’eau chaude. Faire bouillir et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. 2 – Dans une petite casserole, déposer les couvercles neufs disques dans de l’eau très chaude, non bouillante, de façon à activer les bandes de caoutchouc qui permettent aux pots de se sceller. 3 – Verser la confiture dans les bocaux chauds en prenant soin de laisser un petit jeu de cm 1/4 de pouce. Essuyer le contour des pots à l’aide d’un linge propre. 4 – Centrer les couvercles disques sur les bocaux et visser légèrement la bague. 5 – Déposer les bocaux debout dans le chaudron d’eau bouillante. Ils doivent être recouverts d’au moins 2,5 cm 1 pouce d’eau. Couvrir. Compter 10 minutes de traitement pour les confitures. 6 – Sortir les bocaux de l’eau bouillante en s’assurant qu’ils sont bien droits. Laisser refroidir 24 heures sans resserrer les anneaux. On devrait alors entendre, au cours des heures qui suivent, de petits pop », signes encourageants que les pots sont en train de se sceller et que toutes les étapes de stérilisations ont été bien exécutées. Un de vos pots ne fait pas le fameux pop » ? Ne jetez pas tout à la poubelle ! Simplement consommer cette confiture en priorité dans les deux semaines à venir. Personne ne se plaindra de devoir manger plus de confiture ! Vous pouvez également opter pour la congélation. Pourquoi écumer sa confiture ? L’écume de confiture est une mousse qui se forme sur le dessus de la confiture lors de la cuisson. Il est important de la retirer lorsqu’on préparer ses confitures. Pourquoi ? Ces bulles contiennent les impuretés des fruits et du sucre. Pour éviter que de la moisissure se forme dans nos confitures confectionnées avec amour, on retire l’écume. Pour ce faire, rien de plus simple. On se munit d’une écumoire et on retire la partie supérieure de la préparation, là où la mousse s’est formée. On attend à la fin de la cuisson pour écumer plutôt qu’au fur et à mesure. L’écume contient une forte concentration de pectine, cette substance qui permet aux confitures de s’épaissir. Dès que le feu est éteint, on écume ! Quelques confitures à faire avec nos petits fruits locaux Les fraises et les framboises du Québec sont de fières alliées dans la confection de confiture locale. On vous propose quelques recettes pour votre mission annuelle de confiture. Cela dit, les confitures amènent à la créativité puisque tous les fruits peuvent être mis en confiture ! Avec les bonnes techniques, il y a place à l’imagination. Confiture traditionnelle de fraises 2 1/8 livres 1 kg – Fraises fraîches du Québec 3 tasses 690 g – Sucre 3/8 tasse 95 ml – Eau Étapes Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Dans un chaudron assez grand pour contenir tous les ingrédients, verser l’eau et le sucre. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Enlever l’écume à l’aide d’une écumoire. Ajouter les fraises. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Dès que la confiture est retirée du feu, écumer la mousse rougeâtre qui s’est formée lors de la cuisson. Verser dans des pots stérilisés. VOIR LA FICHE RECETTE COMPLÈTE Confiture de petits fruits et vanille 1 1/2 tasses 375 ml de fraises équeutées et coupées en petits dés 1 1/2 tasses 375 ml de framboises écrasées 1 tasse 250 ml de bleuets hachés 1 enveloppe 57 g de cristaux de pectine de type Certo 6 tasses 1,5 L de sucre granulé 1/4 tasse 60 ml de jus de citron frais pressé 1 gousse de vanille, fendue en deux sur la longueur, ou 2 c. à thé d’extrait de vanille pure Étapes Dans une grande casserole, bien mélanger les fraises, les framboises, les bleuets, et les cristaux de pectine. Porter à ébullition à feu vif, en remuant fréquemment. Ajouter le sucre, le jus de citron, et la vanille et bien mélanger pour incorporer. Porter de nouveau à ébullition, en remuant fréquemment. Cuire 1 minute. Retirer du feu, remuer et écumer pendant 5 minutes pour éliminer la mousse rose pâle qui se forme en surface. Verser la confiture dans des bocaux de verre stérilisés et chauds en les remplissant jusqu’à 1/4 po 1 cm du bord. Si vous avez utilisé une gousse de vanille, vous pouvez la retirer et la jeter à ce stade. Fermer avec des couvercles. Laisser refroidir la confiture à température pièce. VOIR LA FICHE RECETTE COMPLÈTE Confiture de fraises et framboises à l’érable 4 tasses de fraises fraîches du Québec, équeutées 2 tasses de framboises fraîches du Québec 1 tasse de sirop d’érable Le jus de 1 citron Étapes Placer tous les ingrédients dans une casserole, couvrir, puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Avec un pilon, écraser les fraises et les framboises afin d’obtenir une purée texturée. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes en remuant régulièrement surtout dans les dernières minutes de cuisson. Placer la confiture dans des contenants hermétiques, puis la conserver au réfrigérateur. Note importante Cette confiture n’est pas faite pour mettre dans des pots stérilisés, car elle ne contient pas suffisamment de sucre pour la conservation à long terme. Cela dit, on obtient une confiture moins sucrée et qui se conserve au congélateur. Elle se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. VOIR LA FICHE RECETTE COMPLÈTE Plus de recettes Pour voir toutes nos recettes de confiture, rendez-vous la section Recettes de notre site Web. Bonne saison des confitures ! VOIR LA SECTION RECETTES Participez à La virée bocal présentée par le Fonds Éco IGA Si cette méthode de conservation vous intéresse, participez à La virée bocal, propulsée par le Fonds Éco IGA. Venez visiter leur kiosque dans un IGA près de chez vous et participer à un jeu-concours avec la chance de gagner un déshydrateur! Envie d’en savoir plus sur les techniques de conservation des fruits et légumes de saison? Le Fonds Éco IGA vous invite à La virée bocal afin d’apprendre comment manger local à l’année. Les agents du Jour de la Terre seront présents pour vous en dire plus sur les différentes méthodes de conservation. La virée bocal sera dans un IGA près de chez vous entre le 3 août et le 9 octobre 2022. Afin de planifier votre visite, consultez Pour en apprendre davantage sur les meilleures méthodes de conservation, consultez ces articles La congélation des petits fruits tout savoir La déshydratation des petits fruits Rédigé par Isaure le 20/06/2019 L’été arrive, les fruits mûrissent et les pots vides s’entassent sur les étagères. C’est bientôt la saison des cueillettes et de de la préparation des confitures. Si tu lis cet article, c’est que tout comme nous, tu as prévu d’en préparer quelques pots pendant l’été pour régaler ta famille ou tes amis au petit déjeuner toute l’année. On a donc décidé de te consacrer un article sur l’écume de confiture, un élément souvent jeté ou laissé de côté, qui est pourtant délicieux en préparation. Alors prépare de quoi écrire, tu vas tout découvrir sur l’écume de confitures et ses recettes. Tout savoir sur l'écume de confiture Comment se forme l'écume de confiture ? L’écume de confiture est une mousse qui se forme sur le dessus de la confiture lors de la cuisson. Au mêment se former dans le pot. Ces tâches n’auront aucun impact sur votre santé mais viendront ternir la jolie couleur translucide de vos confitures. C’est vrai que chez Save Eat on préfère quand notre confiture a un look parfait, que d’un seul regard on ait qu’une envie, dévorer le pot tout entier ! Comment écumer sa confiture ? Pour écumer sa confiture, rien de bien sorcier. Il suffit de se munir d’un écumoire et d’ôter la partie supérieur de la préparation, là où la mousse s’est formée. Il est important de procéder à l’écumage à la fin de la cuisson de la confiture et non au début ou au fur et à mesure. Pourquoi ? L’écume contient une forte concentration de pectine, cette substance qui va permettre à votre confiture de prendre et de s’épaissir. Attention cependant à procéder à l’écumage rapidement si vous ôtez la confiture du feu pour éviter que l’écume ne se fige avec la confiture. Recettes à base d'écume de confiture Tu l’auras compris, l’écume dans la confiture c’est une question de choix, on la laisse ou on la retire. Par contre si tu la retires, tu n’as pas d’autres choix que de la manger. Pas question de gâcher cette partie délicieuse. En effet, si l’écume peut ternir ta confiture, dans un yaourt, sur une tartine ou à la cuillère, la consistance légère de l’écume en fera un met excellent. Si tu veux aller plus loin, on t’a préparé une petite sélection de desserts sophistiqués à base d’écume de confiture. Gâteau à l'écume d'abricot et caramel Ingrédients 4 personnes 150 g d’écume d’abricots150 g de farine1 cuil. à café de levure2 oeufs70 g d’huile 1. Mettre dans un bol la farine, la levure et les oeufs et mélanger le Ajouter l’écume d’abricots et l’huile puis mélanger de nouveau. 3. Placer du caramel fondu dans le fond d’un moule. Disposer dessus des abricots coupés puis recouvrir le tout avec la Mettre au four pendant environ 20 min à 180° Glace à l'écume d'abricot Ingrédients 4 personnes 1/2 pot à confiture d’écume1 pot à confiture de crème liquide2 blancs d’oeufs 1. Dans un cul de poule, passer l’écume au tamis pour en retirer tous les morceaux Dans un robot fouetter la crème liquide et ensuite monter les blancs en neige. 3. Incorporer la crème montée, l’écume tamisée et les blancs en neige dans un Mixer le mélange au robot pendant 30 min puis placer au congélateur. On espère que tu vas maintenant te régaler avec nos recettes à base d’écume de confiture. N’oublies pas de partager cet article avec ta famille ou tes amis pour qu’à leur tour, ils ne jettent plus leur écume pendant la préparation de leur confiture. En attendant, on repart dans nos marmites, on a encore du boulot !Si tu veux sauver les autres aliments de ton frigo, tu peux consulter notre article pour cuisiner tes peaux de banane ou notre recette pour cuisiner tes fleurs de chou très vite sur Save Eat ! Je poste aujourd’hui une recette toute bête de confiture de fraises car après tout, c’est la saison et je profite des délicieuses gariguettes de Plougastel pour les mettre en pots et en manger le reste de l’année. Je vous en fait profiter, car je vois souvent des personnes qui font des confitures trop liquides. L’erreur est de suivre les indications sur le paquet du sucre à confiture temps de cuisson 7 minutes… C’est largement insuffisant et l’on obtient plutôt des fruits au sirop. Je suis tout à fait pour le sucre à confiture, mais il faut adapter la cuisson à la consistance voulue et aux fruits utilisés. Je n’ai pas encore de bassine en cuivre, mais le résultat est identique. Une excellente confiture maison à tartiner sur du pain grillé ou des crêpes fraîches… Ingrédients pour la confiture de fraises pour 6 à 8 pots -1kg de bonnes fraises pas forcément belles gariguettes de Plougastel par exemple !! -1kg de sucre à confiture la pectine est déjà dedans! -le jus d’un demi citron Laver les fraises et enelever la queue. Les couper en morceaux grossiers et les mettre dans une casserole avec le jus d’un demi citron. Mettre à cuire puis à bouillir en remuant régulièrement. Il faut laisser les fraises cuire au moins 10 minutes avant d’ajouter le sucre. Ajouter donc à ce moment là le sucre à confiture. Bien mélanger et laisser cuire à bouillon en remuant tout le temps pendant une bonne demi-heure. Tout dépend après de la qualités des fraises et de leur quantité d’eau. Écumer de temps en temps la mousse qui se forme en suface qui serait alors dans les pots par la suite si on ne l’enlève pas. La confiture doit épaissir et il suffit de vérifier la cuisson en mettant une cuillerée à café de confiture dans un petit bol au frais pendant 1 ou 2 minutes pour vérifier la consistance. Mettre dans des pots stérilisés je les mets dans un cuit vapeur pendant le temps de la cuisson de la confiture avec les couvercles. Bien fermer les couvercles à fond, puis retourner les pots. Laisser refroidir ensuite jusqu’à température ambiante. Il ne reste plus qu’à tartiner !! Vous aimerez peut-être 26 commentaires Chris 9 juillet 2013 - 11 h 51 minJ'attends avec impatience la recette de la confiture d'abricots 😉 Répondre Seb 9 juillet 2013 - 13 h 10 min Répondre sophie 9 juillet 2013 - 16 h 39 minça fait tout de même beaucoup de sucre… mais elle a une belle couleur Répondre Vero_o 9 juillet 2013 - 20 h 11 minIl manque un l à excellente, sinon c'est magnifique ^^"Une excelente confiture maison à tartiner sur du pain grillé ou des crêpes fraîches…" Répondre admin 10 juillet 2013 - 9 h 42 minEn effet !! J'écris parfois trop vite et sans me relire…! C'est corrigé ! Répondre Catherine Meliani 10 juillet 2013 - 9 h 42 minSimple mais trop bonne ta recette! Répondre Andrée Laprise 10 juillet 2013 - 9 h 43 minDu sucre avec de la pectine intégrée. Inconnu au Québec. Répondre hotel zagora 10 juillet 2013 - 10 h 00 minC’est dur. Très dur de voir des images comme ça et de rester assis derrière l’ seule et unique envie FONCER ESSAYER CETTE RECETTE ! Répondre Cookismo 10 juillet 2013 - 12 h 33 minHello ! Pour faire mes confitures, j'emploie depuis quelques années la méthode de Christine Ferber je laisse les fruits confirent dans le sucre pendant toute une nuit au réfrigérateur après avoir donné un seul petit bouillon à l'ensembleet les cuis quelques minutes seulement le lendemain. Cette méthode a l'avantage de préserver les vitamines et un maximum de saveurs des fruits, qui sont malheureusement mis à mal pas une cuisson trop longue. De bonnes tartines en perspective ! Répondre caro 11 juillet 2013 - 9 h 17 min……..pour la confiture de fraise , j'ajoute quelques zestes d'un citron vert bio rapés et une feuille de menthe …… Répondre LesChocolats 11 juillet 2013 - 11 h 36 minSuper cette recette de confiture de que c'est plus ou moins la meme recette pour chaque fruit ?? Répondre Nicole 12 juillet 2013 - 14 h 44 minBonjour Bernard, merci pour toutes vos excellentes recettes ! Lorsque je fais de la confiture de fraises, j'utilise du sucre de canne blond et bio, dont le goût ne dénature pas la saveur des fruits. Je ne mets pas de pectine, et ma confiture finit par se raffermir assez pour être tartinée, ou ajoutée à des yaourts ou des fromages blancs. En plus j'ai gardé la manie de recouvrir mes pots de papier cellophane, juste pour le plaisir des yeux, voyant la confiture de toutes parts. Répondre Marmiton gourmand 18 juillet 2013 - 7 h 23 minJe l'ai faite hier qu'est ce qu'elle est bonne ! Je l'ai faite avec les fraises surgelées d'Intermarché j'ai été très agréablement surprise du goût qui n'a rien à voir avec la confiture du commerce même artisanale. J'ai fait la confiture avec un peu moins de sucre 750g de sucre pour 1kg de fraises et j'ai mis les fraises avec le sucre et le citron dans un saladier une nuit au frigo. Un délice merci Bernard ! Répondre jam nathe 15 juillet 2016 - 9 h 02 minbonjour combien de temps pour la cuisson Répondre flohat 3 août 2013 - 5 h 52 minSimplement une petite question concernant le citron car sur les paquets de sucre a confiture, il est dit de ne pas ajouter de citron ! Encore plein de bonnes et belles recettes Bernard , je les attends toujours avec beaucoup d'impatience Répondre Anonyme 3 août 2013 - 9 h 14 minMmm elle donne envie cette confiture !! par contre comme cookismo je laisse toute une nuit avec le sucre et je n'utilise pas de sucre spécial confiture et elle prends très bien ! Pour l'écume une solution de grand mère ne pas l'enlever mais y rajouter du beurre et elle s'en ira toute seule juste un peu plus de calorie !!! Répondre Anonyme 20 mai 2014 - 7 h 34 minje rajoute 10 cl de ricard, c'est divin !!!!! Répondre françoise de Morlaix 29 25 mai 2014 - 10 h 08 mintrès bonne recette et facileun tuyau au début que l'écume se forme ajouter une noix de beurrec'est magique Répondre Anonyme 19 mai 2015 - 15 h 59 minrecette aussi gouteuse soit 2kg fraises et 1KG600 de sucre spécial confiture et un peu de vanille liquide en extrait et un ou un demi citronlavez et coupez fraises et mélanger avec sucremettre à ébullition et remuer tt le temps pdt au moins 8 minutes et ne ps écumer car à la fin de la cuissonmettre un petit bout de beurre qui retirera l'écumepuis mettre ds bocaux stérilisés, retourner aussitôt et renverser au bout de 3 mnconfiture succulente Répondre Catherine Blabla 4 juin 2015 - 19 h 13 minBonjour Bernard 1kilos de fraise pour un kilos de sucre sait pas de trop ? Répondre Catherine Blabla 5 juin 2015 - 9 h 57 minbon je vient de finir ma confiture de fraise, j'ai mis 500 gramme de sucre pour un kilos 100 de fruits , elle es excise , peut sucrée , est le citron fait ressortir le gout de la fraise Répondre Anonyme 29 juin 2015 - 13 h 37 minBonjour, j'ai une question idiote avant de faire cette recette. Le sucre et le fruit est un tant pour tant, MAIS faut il ajouter 1kg de sucre avec 1kg de fraise AVANT équeutage ou APRES? Répondre Catherine Blabla 29 juin 2015 - 19 h 28 mintu équeute tu coupe tes fraise s'il le faut tu pèse tes fraises , tu pèse ton sucre . pour moi un kilos de fraise pour un kilos de sucre , sait trop sucrée , je met la moitier de sucre , bien meilleur . bonne chance bon courage . a ne pas oublier , tu peu y ajouter des plantes aromatique, comme la menthe ou le romarin etc Répondre Anonyme 23 août 2016 - 15 h 36 minMiam, très bonne ta confiture va se régaler avec ta confiture aux fraises de Plougastel-DaoulasMartine Répondre Anonyme 5 mars 2018 - 12 h 38 minle jus de citron est t il indispensable Répondre Anonyme 6 août 2018 - 21 h 16 minJe mets juste 500 gr voir 400gr de sucre pour 1kg de fruit et je laisse aussi les fraises dans le sucre toute une nuit pour que tous les arômes imprègnent le sucre. Je cuis très peu de temps pour conserver un maximum de goût. Pour une texture moins liquide, j'ajoute un sachet d 'algue Agar Agar. C'est super efficace et absolument sans goût rajouté. Je trouve le résultat bien meilleur qu'avec un sucre tout préparé contenant de la pectine. Répondre Laisser un commentaire CONFITURES D'ABRICOTS Mon fruit préféré est la fraise, mais les confitures que je préfère, sont celles aux abricots, et cette recette en particulier...c'est la recette de ma grand-mère !Le secret du petit goût diffèrent...l'ajout des amandes d'abricot !Mes tantes ont demandé bien souvent la recette...Ma grand-mère expliquait et finissait par dire..."À la fin, vous rajoutez des amandes ! ....Mais sans préciser quelles amandes....Mes tantes ajoutaient des amandes de l'amandier...et évidemment...ça n'avait absolument pas le même goût !Il n'y avait que moi qui connaissais le secret, puisque je faisais ces confitures avec elle !Le plus long dans la méthode, est de casser les noyaux et d'enlever la peau des amandes !Pour 1kg d'abricots dénoyautés700 gr de sucreLe jus d'un citronConserver tous les noyaux des et récupérer l' la petite peau sur l'amande, en les plongeant dans l'eau bouillante 1 les amandes et fruits ont trempé toute la nuit dans le sucre et le jus du les confitures jusqu'à 104 C 220 F au thermomètre à pas écumer, ajouter un petit morceau de beurre pour enlever la petite les amandes d'abricots dans les confitures et bien brasserMettre dans des pots ébouillantés, fermer les couvercles et les mettre à l' la recette Messages les plus consultés Publié le 12/12/2014 - Mis à jour le 12/06/2015 La confiture, c'est simplement des fruits et du sucre, toujours à quantités égales. Que de souvenirs et surtout de bonnes odeurs d'enfance, quand mamie faisait ses confitures pour l'hiver dans la grande marmite en cuivre ! La confiture, on peut la déguster telle quelle en l'étalant sur une belle tranche de pain ou de brioche mais on peut aussi l'ajouter dans bien des desserts. Chez 750 Grammes on est très gourmand, voici une petite sélection de pâtisseries à la confiture.

que faire avec l ecume de confiture